Como deshidratar fruta en el horno

Este procedimiento es veloz, pero resulta conveniente llevarlo a cabo de a poco a fin de que no se quemen los frutos.

  1. Primero hay que lavar y recortar las frutas en rodajas del mismo espesor.
  2. Entonces colócalos en el microondas y ponlo a descongelar por diez minutos.
  3. Entonces, voltea las frutas y colócalas a descongelar por otros diez minutos.
  4. Si pasado un tiempo observamos que la fruta todavía debe secarse, se puede regresar a ingresar en el microondas unos minutos mucho más.
  5. En el momento en que esté lista, solo nos queda embotellar nuestra fruta desecada.

Virtudes del secado de alimentos

  • Es un procedimiento de conservación totalmente natural.
  • Puedes preservar prácticamente todos los alimentos sosteniendo una gran parte de sus características.
  • El gusto, habitualmente, se acentúa. Perfecto para enriquecer preparaciones.
  • Tú eliges el producto que vas a secar: modelos de temporada, de la huerta, gourmet…
  • Tú secas, conoces el procedimiento y la fecha de secado.
  • Es considerablemente más económico secar en el hogar que obtener el producto seco.

Es el procedimiento mucho más económico y ecológico, pero no en todos los casos es viable contar con del espacio conveniente para ponerlo en marcha. El sol y el aire se dedican a sacarle de a poco la humedad a los alimentos, solo hay que ponerlos sobre rejas a fin de que circule el aire y no haya retención de humedad.

De qué manera emplear los hornos para deshidratar verduras y frutas

Los hornos comúnes no están dispuestos para sostener la temperatura deseada de simple deshidratación, que se acerca a los 40°C, pero esta temperatura se puede hallar con tu horno eléctrico utilizando la temperatura mucho más baja todo el tiempo.

Tienes que tener esa temperatura mínima para supervisar la temperatura; recuerda que solamente debes llevar a cabo es poner el termostato al mínimo, y en el momento en que alcance los 45 grados, ingresar la bandeja de frutas y verduras que empezará el desarrollo de deshidratación y dejar abierta la puerta de tu horno.

Deshidratar frutas al horno

Como comentamos previamente, el horno es la opción mejor para deshidratar frutas. Estos son los pasos básicos para deshidratar frutas en el horno:

  1. Contemplar la reja con papel de horno y ponerla a una altura media, o altura 3 en la situacion de los hornos Bosch serie 8.
  2. Distribuye las frutas uniformemente en la parrilla eludiendo que se amontonen.
  3. Regula la temperatura del horno entre 60 y 80º.
  4. Ofrecer la vuelta periódicamente a las piezas de fruta, a fin de que el desarrollo de deshidratación sea lo mucho más homogéneo viable.

Horno del sol a las 13:30 h.

El horno del sol empieza a recibir energía

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